滾筒殺青機是一種用于綠茶加工中、殺青工序的專用設備。目的在于高溫抑止鮮葉中酶的活性，保持綠茶固有的綠色，使葉子萎軟，以利于揉捻的作用，亦可兼作綠茶揉捻的復二青及其他一些粉沫或小塊狀的物料干燥設備之用。所殺出的殺青葉勻透一致，色綠香高、品質穩定，從而使生產出的名優茶色澤翠綠、清香四溢。

滾筒殺青機的保養：

       潤滑保養。滾動殺青機在作業前應對所有傳動部位和緊固件進行檢查，使用中應注意對各運轉部位的潤滑。滾筒殺青機的主動齒輪和簡體齒圈之間，托輪與滾筒筒箍之間以及開式齒輪傳動之間，每天須數次用油壺滴進少量機油；在裝有油杯處，每天須加注黃油，鏈輪和鏈條之間也應經常加少量黃油；殺青機所有的滾子軸承，每年須拆洗檢查一次，并加注黃油。在使用摩擦輪傳動時，滾筒前端的托輪因兼作主動摩擦輪而帶動滾筒轉動，故一般情況下不可加注黃油，否則將影響動力的傳遞。